Pour débuter cette semaine sous le chaud soleil du printemps, notre chère Paule nous a cuisiné une assiette toute en couleurs!

Poulet au cari et lait de coco sur vermicelle de riz accompagné d’une poêlée de choux rouge et carottes! C’était d’une beauté saisissante et un pur délice!

Si, comme moi, vous recevrez bientôt vos paniers bio de vos fermiers de famille ou si vous souhaitez simplement varier vos accompagnements de légumes, vous aimerez assurément cette recette toute simple!

Poêlée de choux rouge et carottes (pour 4 personnes qui aiment beaucoup     croquer dans la vie)

• un demi choux rouge
• 2 grosses carottes
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à soupe d’huile de sésame
• 2 c. à soupe de graines de sésame
• 1 c. à soupe de beurre
• sel et poivre au goût

1. Peler les carottes et les trancher finement en biseaux
2. Émincer le choux rouge
3. Dans une poêle, faire revenir doucement les carottes dans le beurre à couvert jusqu’à ce qu’elles soient tendre
4. Dans un bol, mélanger le choux, l’huile d’olive, l’huile de sésame, les graines de sésame, le sel et le poivre.
5. Étendre sur une plaque et mettre au four 10 minutes à 350 degrés F
6. Retirer du four, remuer et remettre au four à Broil environ 3-4 minutes
7. Mélanger les carottes et le choux et servir

Ce mélange de légumes colorés accompagne tout aussi bien un plat en sauce qu’une grillade! Mmmm, je pense déjà aux BBQ de cet été!

Bon appétit!

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Élyse Gagnon-Pelletier

Directrice chez Hibouge et Bilingo

Détentrice d'un baccalauréat multidisciplinaire axé sur l'éducation à l'enfance, la psychologie, l'enseignement aux adultes et l'accompagnement, on peut dire qu'Elyse est une femme passionnée et très active! Mais elle l’est encore plus quand on lui demande de partager les expériences qu’elle a vécues dans les milieux de garde, un bagage extraordinaire qu’elle accumule depuis plus de 20 ans. Elle est maintenant fière d’être copropriétaire et directrice générale de la Garderie Maternelle Hibouge et Bilingo, une fierté qu’elle considère pas mal proche de celle d’être maman de ses deux grands amours. Ce projet de service de garde innovateur et à vocation particulière représente le fruit de toute son expérience et de bien des réflexions en lien avec les besoins développementaux des enfants en milieu de garde. Pour en savoir plus, rendez-vous sur le site de la Garderie Maternelle Hibouge et Bilingo!

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