Le temps chaud est enfin arrivé!

Superbe saison des bains de soleil et de la citronnade fraiche!

À la demande générale, parce que la fraicheur du citron nous transporte au bord du lac ou de la mer, voici la recette de pouding au citron frais préparée par notre très chère Paule pour les petits et les grands bedons de la garderie-maternelle! Une excellente source de produit laitier, de protéines et de vitamine « C » avec cette touche de juste-assez-sucré.

On a plus que hâte de récolter nos belles framboises du Verger des généreux pour ajouter encore plus de saveur et de couleur à cette collation estivale!

INGRÉDIENTS pour 12 portions

• 700 ml d’eau
• 3 c. à soupe de beurre
• 200 ml de sucre
• 4 jaunes d’oeuf
• 1/2 t. + 1 c. à soupe de fécule de maïs
• 5 ml de vanille
• 75 ml de jus de citron
• 15 ml de zeste de citron
• 250 ml de yogourt grec nature

1. Dans une casserole, hors du feu, mélanger le sucre et la fécule de maïs.
2. Incorporer les jaunes d’œuf, le zeste et le jus de citron en remuant à l’aide d’un fouet.
3. Ajouter l’eau et porter à ébullition en remuant. Laisser mijoter une minute et retirer la casserole du feu.
4. Ajouter le beurre et la vanille et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu.
5. Laisser refroidir.
6. Ajouter le yogourt grec en remuant avec un fouet ou au robot mélangeur pour bien incorporer le yogourt à la préparation refroidie.

Et maintenant, régalez-vous!

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Élyse Gagnon-Pelletier

Directrice chez Hibouge et Bilingo

Détentrice d'un baccalauréat multidisciplinaire axé sur l'éducation à l'enfance, la psychologie, l'enseignement aux adultes et l'accompagnement, on peut dire qu'Elyse est une femme passionnée et très active! Mais elle l’est encore plus quand on lui demande de partager les expériences qu’elle a vécues dans les milieux de garde, un bagage extraordinaire qu’elle accumule depuis plus de 20 ans. Elle est maintenant fière d’être copropriétaire et directrice générale de la Garderie Maternelle Hibouge et Bilingo, une fierté qu’elle considère pas mal proche de celle d’être maman de ses deux grands amours. Ce projet de service de garde innovateur et à vocation particulière représente le fruit de toute son expérience et de bien des réflexions en lien avec les besoins développementaux des enfants en milieu de garde. Pour en savoir plus, rendez-vous sur le site de la Garderie Maternelle Hibouge et Bilingo!

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